三七的饮食做法都有哪些？，三七真伪鉴别

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三七的饮食做法都有哪些？

三七的饮食做法都有哪些？ 三七又名“田七”是一款功效高的药膳，经常食用可以增强我们身体的抵抗力，预防疾病都有很好的帮助，那么三七的做法都有哪些呢？下面和小编一起来看！ 三七的饮食做法都有哪些？ 三七蒸鸡：三七15g，仔鸡1只。

仔鸡除去毛与肠杂，洗净切块，三七蒸透切片，与鸡一并放入盆中，加水和生姜、盐、黄酒等，上笼蒸至鸡烂熟。

民间用三七同鸡炖食，常以三七活血生血；与补益气血的鸡配用，主要取其补益气血。

用于气血不足而有瘀滞者。

可用于冠心病、脑血管病及跌打损伤等。

三七的饮食做法都有哪些？ 用熟三七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。

在广西的名菜谱上，这叫“三七炖鸡”。

用熟三七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是“三七大补酒”，早晚适量饮用能补血补气，舒筋活络，促进人体新陈代谢，增进健康，是药酒中之上品。

炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

产品：主根 三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

方法：三七粉(10克左右)与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

产品：粉 三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、1千克白酒(50度左右)。

三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

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三七真伪鉴别

真品三七是纺缍形或类圆锥形，长约1厘米~6厘米，直径1厘米~4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。

质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。

以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。

三七真假的鉴别真假方式

文山三七： 三七真假的鉴别真假方式 对于三七的药性和的珍贵意义我们都是有目共睹的，然而市面上只要名声够大，那么假货也就如潮的汹涌袭来，然而同样的价钱买到假货是谁都不会甘心的，这个时候就与需要很好的辨别方式来判断真假三七。

第一、形状的判别 真正三七根部呈现的是圆锥形，边边角角可能或许有些不规则，大约长度为1到6厘米左右，直径大约在1到4厘米。

的表面光滑，断面呈现的是灰绿色或者绿色或者灰白色。

的气味稍微有点苦，微凉之后回味有点甜。

第二、理化鉴别 选择三七磨成粗粉大概两克，配上15毫升的甲醇，加上水30min，在其中滤过。

选择一毫升的滤液，蒸干之后加上一毫升的醋酐和1滴硫酸，渐变色会呈现红色，紫色，青色，污绿色。

选择滤液滴在滤纸上，等风干之后放在紫外灯之下观察，呈现淡蓝色的荧光，配上滴一滴硼酸饱和的丙酮溶液和百分之十枸橼酸。

待干后，在此放到紫外光灯下观察，呈现强烈的黄绿色荧光。

对于三七的鉴别方法，除了以上的这些方面，还可以选择最简单的放在口中常常味道，摸摸表皮，看看颜色，来做出判断。

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