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文山三七药膳做法及功效介绍,美味又滋补
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文山三七
电话/微信 15608714656
QQ 40841164 发布:2020-07-22 12:07:08 点击:
次
一、三七红枣鲤鱼汤
原料:
三七15克,红枣15个,鲤鱼150克,陈皮5克,盐、味精适量。
做法:
食材放入锅内,文火炖1个小时,放入盐、味精,即可。
功效:
具有扩张冠脉、活血化瘀、营养保健。
二、炒三七花田鸡
原料:
田鸡600克,料酒20克,三七花10克,盐15克,油菜心200克,味精3克,红萝卜200克,麻油3克,鸡蛋1个,胡椒粉2克,水淀粉300克,葱30克,猪油100克,姜丝20克,明矾水10克。
做法:
1、田鸡宰杀洗净。加葱10克、姜5克、料酒10克,腌制15分钟,捞出晾干水分;
2、把腌制好的田鸡肉放入碗里面,加入5克盐、鸡蛋清和水淀粉20克上浆;
3、把三七花放入淡明矾水里,浸泡30分钟,捞出漂洗干净。
4、锅内注入油,把菜心放入油内过一下,捞出,把锅内加入200ml鸡汤,加盐,把菜心倒入,煮沸后,捞出摆在菜盘外沿;
5、将胡萝卜雕花,摆放在菜心盘;
6、锅内烧热后加入油,放入葱20克,姜放入15克,把田鸡肉放入,滑散呈白色,倒入漏勺,捡出葱姜;
7、锅内加入鸡汤200ml,加入10克盐,味精、胡椒、料酒、用水淀粉勾芡,放入田鸡、三七花翻炒、装盘,淋上麻油,即成。
功效:
具有清热解毒、利尿消肿、补虚弱。
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