三七怎样吃才好吃，三七戴帽与带剪口：一回事

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三七怎样吃才好吃

民间用三七同鸡炖食，常以三七活血生血；与补益气血的鸡配用，主要取其补益气血。

用于气血不足而有瘀滞者。

可用于冠心病、脑血管病及跌打损伤等。

炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

用三七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。

方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

三七戴帽与带剪口：一回事

关于三七的知识讲解，应该都绕不开戴帽、带剪口、头数等。

当然都不难理解，特别是能拿到三七来对照理解就更容易了，头数算是最难的，对照理解一下也容易懂。

而戴帽与带剪口是一回事，更不难懂。

带剪口三七 简单说一下三七头数：就是三七为了区分不同大小引用的单位——头，多少头说的是一市斤三七有几个就是多少头的，如一市斤是20个的，每个就是20头的了，一市斤多达60个，那每个是60头的，头数越少个头越大，就越好。

顶部为三七剪口 再来看戴帽与带剪口的说法，这两个“dai”字其实很多人都直接写“带”了，想想是携带着“帽子”、携带剪口也能理解，所以没有特别说哪种才对的。

既然戴帽与带剪口是一回事，那就说明三七的“帽子”就是剪口这个部分。

剪口是每个三七都有的一部分，这部分位于主根与杆茎之间，就是连接着根部与杆茎的那部分。

新鲜三七的剪口比较容易区分，因为颜色都不太一样，更白更似透明的样子。

但晒干后就有点难区分了。

不带剪口的三七 剪口里其实储存了大量的有效成分，但是直接吃却不容易消化吸收，所以吃剪口基本等于没用。

这就造成了头数越少越大的三七还要是不带剪口的更好。

在购买时应该选择去除了剪口的，就是不带帽的滑头的三七等级是更高的。

三七打磨成粉吃和切成块炖哪种好？

因为很多原因会拿到整个的三七，比如想吃得非常放心买整个的三七比只买三七粉更容易买到货真价实的产品，也有可能是别人直接送的整个三七。

那三七打磨成粉吃和切成块炖哪种好？ 晒干的整个的三七当然不可能直接吃，硬度是非常高的，新鲜的三七也不会直接洗干净就吃，也是要炖汤、泡酒喝等。

所以晒干的三七肯定是要经过加工来食用的，把它打磨成三七粉来吃的方法比较普遍，切成块炖汤的做法也有。

既然是三七打磨成三七粉吃的做法更普遍，那是不是说明了这种吃法更好更合适呢？理论上和实际情况确实都是如此，所以三七打粉吃才会成为主流吃法。

目前的打粉技术可以把三七粉打得非常细，也就有了所谓的三七超细粉、三七超微粉和破壁三七粉等说法。

不管怎么叫，证明细度是足够的，而细度足够细带来的好处就是人体更容易消化吸收，吃起来也更容易。

而三七切块炖汤的做法显然消化吸收等方面是不如打粉吃的，这种做法更多是以前打粉技术不太成熟时期的。

所以拿到整个的三七想要利用好它的功效还是尽量想办法打成比较细的粉末，自己的机器精度不够的话多打几次还是差不多能打很细的，只是在打粉过程中要注意机器温度不能太高，太高会影响三七效果。


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关键词： 三七粉的正确吃法 三七花