文山三七采收和加工，文山三七镰刀菌根腐病的预防改善

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七采收和加工， 文山三七镰刀菌根腐病的预防改善

文山三七采收和加工

1、采收 三七一般种植3年以上即可收获。

在7-8月开花前收获的，称为“春七”，质量较好，若7月摘去花薹，到10月收挖更好。

12月至翌年1月结籽成熟采种后收获的质量较差，称为“冬七”。

收获前1周，在离畦面7-10厘米高处剪去茎秆，收获时，用铁耙挖出全根。

2、加工 将挖回根摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和须根，剩下部分称“头子”。

将“头子”暴晒1天，进行第一次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。

将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。

如遇阴雨，可在50℃以下烘干。

文山三七镰刀菌根腐病的预防改善

1、症状 地上部叶色变黄，生长势差。

初期中午温度高时，叶稍下垂，早晚尚可恢复。

挖出病株，根部染病变成黄褐色或腐烂。

主侧须根都能染病，以主根居多。

并且以根茎部羊肠处开始腐烂。

若仅一侧根腐，地上部分有时出现相应一边的叶子变黄色。

后期病根全部成为黑褐色或灰白色，稀泥浆状，故称“鸡屎烂”，可能与细菌继而侵入有关。

每年5--8月高温高湿季节发病重。

2、防改善方法 选用无病健康的种子和种苗，选择排水良好、土壤疏松的地块种植三七，实行5年以上轮作，一般三七连作不宜超过3年。

抓好三七园的管理，及时清除病株或病根，病穴用石灰或药剂消毒。

冬春防止忽干忽湿，旱季要及时浇水，雨后及时排水，提倡施用酵素菌沤制的堆肥。

发病初期用1：2：250--300倍波尔多液喷洒。

文山农民乐观看待三七价格走势

文山三七的三次过山车 “种植三七犹如赌博！运气好遇到三七价涨就发大财，反之则有可能血本无归。

”这是不少三七种植户的心声。

从1950年至今的60余年里，文山三七种植业的发展经历了多次较大的起伏，1974年、1988年、2005年形成了3次种植高峰，分别达4.4万亩、7万亩和12.4万亩，三七的价格也是经历了“过山车”式的剧烈波动，这也致使三七种植史上，反复演绎着一夜暴富或一夜返贫的悲喜剧。

家住文山市平坝镇的三七种植户王麟猛家就曾因为种三七，成为上世纪80年代的“万元户”，“当时三七价格平均200～400元/公斤，人们看到种植三七利润如此大，都开始大量种植，一直到1988年形成一个种植高峰期。

” 之后，由于三七掺假导致的出口受阻，让三七价格从1989年开始走下坡·，进入低谷期，？公斤价格从三四百元跌到二三十元。

洗牌之后，从上世纪90年代中后期开始，三七的生产逐渐由散户小面积种植过渡到资金雄厚的大户种植，面积少则几十亩，多则百亩以上，到2005年再次达到顶峰。

然而，2006年之后，三七价格再次大跌，跌幅高达41.7%～55%，让不少辛辛苦苦富起来的农户一夜返贫。

三七价格从2009年以来4年上涨了10倍，再次引发三七圈地运动，2014年成为普遍共识的第四次种植高峰。

前三次种植高峰还让人心有余悸，很多经历过“过山车”的种植户和当地政府都开始担心价格会不会再次暴跌。

针对今年广大七农种植三七热情不减、规模不缩的态势，文山市生物资源开发和三七产业局、文山三七产业协会连续发出预警，提醒广大三七种植户注意规避三七种植潜在风险。

据统计，2012年三七种植面积共15.46万亩，其中：一年七4万亩，二年七6.8万亩，三年七4.6万亩。

由此可知，2012年采挖面积4.62万亩，产量6500吨左右；2013年采挖面积6.82万亩，产量不低于1万吨；2014年采挖面积13万亩左右，产量不低于2万吨。

有关部门郑重提示三七种植者，2014年是普遍共识的第四次种植高峰，种植规模已急剧扩大，快速形成的种植高峰下，隐藏的市场风险日益紧迫，三七种植户在&delta；来3年内既要承受种植成本增加的压力，还要面临市场不稳定带来的风险，建议三七种植者必须正确把握市场供求关系，切勿？目跟风投资扩大种植面积，以免受到三七市场价格大幅下跌带来的严重伤害。

对于三七价格明年是不是真会下跌，文山三七行业内也有不同的观点。

王麟猛认为，在上世纪80年代，三七价格就卖到过300多元一公斤，以当时的收入计算，目前的三七价格并不算高，他并不认同目前公认的三七 年7000吨的需求量，“目前全国药厂 年所需三七就超过1万吨，黑龙江珍宝岛、天士力 、白云山和云南白药 都是用三七大厂，？年用量在三四百吨左右的药厂就有上百家，全国近2000家药厂使用三七，即使其中的1000多家 年使用10吨，也是一万多吨的需求。

此外，随着人们健康意识增强，？年保健消费为3000吨左右，所以只要有市场，三七价格就不会跌到哪里去。

” “大户不担心跌价，更害怕地不够种。

”王麟猛称，三七种植的连作障碍现在还？有解决，随着土地资源的减少，供求关系还是要发生变化，所以即使跌价也只是暂时的。

他预测，到2022年至2023年，疯狂种植三七的势头将有所下降，原因是到时候产量太大，造成供大于求，“但下跌幅度还要看七农的抗风险能力，如果一窝蜂跟风抛售，价格肯定跌得很惨，因为一般情况下，七农心态是卖跌不卖涨，而药厂则是买涨不买跌”。

文山三七研究院栽培研究所所长王勇认为，目前种植三七总面积可能达到40万亩，很可能会引起市场三七供求关系的变化，产生供大于求的现象，这将导致三七价格的不稳定，但是目前种植三七的农户大部分都是自己出资，而不是像以前低谷期时那样，贷款种植，因此目前三七市场最终如何发展还很难预测，应该不会出现像以前几次低谷期时的剧烈波动。

副总经理李光云分析，近年来七农的抗风险能力也有所加强，过去靠贷款种植三七，到了收获的时候，为了还上贷款，不管价格怎样都要出手，但现在大部分七农都是自有资金种植三七，三七又是耐储存的中药材，价格不好的时候可以囤起来。

采访中，文山三七种植大户普遍认为，一旦出现价格下跌，政府和管理部门应该及时采取措施，三七保存期限有10年之久，完全可以集中收储，以免造成七贱伤农。

种植大户各出奇招抗风险 经历过大起大落，王麟猛对于风险有着灵敏的嗅觉，他告诉记者，自己现在不是？目投资，一般只拿出盈利的三分之一种三七，有计划地扩大或者缩减三七种植面积，确保价格暴跌时不会倾家荡产。

王麟猛不仅是一个三七种植大户，他还有一个身份，是由160多户社员组成的文山市盛大中药材专业合作社社长，该合作社主要负责的就是三七的标准化种植以及销售。

“目前在文山有5家三七种植合作社，可以和相关的药企或者公司形成供销关系，其中运行较好的有两家。

”据王麟猛介绍，去年，昆明滇虹药业对他们的合作社投资了500万元，进行三七种植，他们按照要求？亩交给滇虹相应量的三七，其余增产部分属于合作社，这就不用担心三七市场波动，有效降低了三七种植风险，“合作社现在与昆明滇虹药业、广州白云山等20多家公司有供销关系。

” 而种植大户兰洪则是从控制成本下手，使用自己培育的种苗，？亩三七能节约1万多元的种苗成本。

此外，他还把资金分散在多种产业里，三七种植只是自己投资的一部分，“毕竟是用自己的钱种三七，而且三七保存时间可达10年之久，如果到时价格真的下跌了，我就囤起来，很多人看到价格下跌，肯定会退出三七种植，供不应求了价格还会上涨，那个时候再出手就不会亏了。

”
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