文山三七根腐病预防改善，文山三七栽培重要技术

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七根腐病预防改善， 文山三七栽培重要技术

文山三七根腐病预防改善

1、细菌性根腐：七农俗称“绿臭”。

主要发生于种苗移栽田，在出苗期间引起芽腐。

该病在二、三年生三七整个生长期都有发生，一般在芦头与芽基结合处出现褐色水渍状病变，继而呈角状向上蔓延，造成茎杆基部腐烂中空；病害发生初期在晴天中午很容易发现，植株地上部表现为急性萎焉，即叶片呈绿色萎焉披垂；在发病部位可以看到百色菌脓，闻有臭味。

2、真菌性根腐：三七真菌性根腐由于引起的病原种类不同，表现症状也不同。

主要有以下几个类型：

（1）黄腐：表现为地上部植株矮小，叶片黄化；地下部块根初期根部末端受害，以后逐渐向内部扩展，受害病根呈黄色干腐，常可见黄色纤维状或破麻袋片状的残留物。

七农称为“黄臭”。

（2）块根开裂：受害块根表现为块根开裂、黄褐色，地上部植株矮小。

（3）受害块根表现为髓部组织首先腐烂，而根部皮层仍相对完整。

该病害在各年生三七上均有发生，但以二、三年生三七发病较为严重。

在三七整个生长期间均有发生，但以3～5月份和9～10月份发病较为严重。

出苗期间又以二年生严重，表现为芽部腐烂，受害部黄褐色，并可蔓延至茎杆基部，造成植株倒伏，地上部叶片仍为绿色。

文山三七栽培重要技术

三七为五加科人参属植物，是我国名贵中药材，主产于云南、广西，历史上广东、四川、贵州、湖南都有栽培。

近年来，药材生产的安全性日益受到人们的重视，1998年欧共体建立了Good Agriculrure Practice（药材生产质量管理规范）GAP，要求对药材的栽培管理、初加工进行规范，现已成为国际通行标准。

为了使三七生产与国际要求接轨，必须实现三七生产由产量向质量的重心转移，以保证商品三七具备高皂甙、低农残、低重金属含量的特点。

现将云南文山的优质三七栽培技术介绍如下，供参考应用。

（一）选地与整地 三七种植宜选择中偏酸性砂质壤土，排灌方便，具有一定坡度的地块，土壤pH值为5.5-7.0，海拔高度要求1000-1800m较好。

为了能保证生产优质三七，须考虑土壤中农残及重金属含量是否超标，其限量标准如下：六六六≤0.2mg/kg，DDT≤0.2mg/kg，Pb≤50mg/kg，Cu≤80mg/kg，Cd≤2mg/kg，Hg≤lmg/kg，As≤20mg/kg。

三七整地要求三犁三耙，充分破碎土块，并经阳光曝晒，有栽过三七的地块，需每亩土地用50-70kg石灰作消毒处理。

（二）建棚与作畦 按1.8×1.8m打点栽桩，建棚材料可用三七专用遮阳网，也可就地取材，使用树枝、山草、作物秸秆，但需调节其透光率为8%-15%之间，以不超过20%为宜，绝对不能超过30%，否则三七不能正常生长。

荫棚高度以1.8-2m左右为宜，太低不利于农事操作，太高则易受风灾。

三七作畦要求宽120-140cm，高15-20cm，并做成板瓦型，畦土做到上实下虚。

（三）播种和移栽 三七种子具有后熟性，需用湿沙保存到12月至翌年1月才能解除其休眠，此时即可播种。

播种按4x5cm的规格自制模板，在畦面打出2-3cm深的土穴进行点播，每亩播种量为18万一20万粒。

种苗移栽要求在12月至翌年1月现挖现移栽，其方法亦用10×12.5cm或10×l5cm的模板打穴，使其休眠芽向下移栽，种植密度为2.6万-3.2万株/亩。

播种和移栽前须用64%杀毒矾＋50%多菌灵500倍液作浸种处理，栽完后覆盖火土或细土拌农家肥，至看不见播种材料为止，其后撒一层粉碎过的山草或松毛。

（四）田间管理 1。抗旱浇水。

三七播种后要到3-4月才出苗，其间需进行人工浇水（土壤有夜潮性的也可不浇），其方法需用喷头淋浇至畦面流水为止，一般一个月浇2-3次透水，直至雨季来临。

2。调节透光。

一、二年生三七透光率要求偏低，一般10%左右为宜，而三年生三七则要求较强的透光率，以15%左右为宜，通过调节荫棚透光率，可以达到增加单株根重的目的。

3。追肥。

三七现蕾期（6月）及开花期（9月）为吸肥高峰，此时应对三七进行追肥。

三七的追肥以农家肥为主，辅以少量复合肥，农家肥的追肥用量为2000-2500kg/亩·次，复合肥（15-15-15）的追肥用量为10-15kg/亩·次。

4。摘蕾、疏花和护果。

在以生产块根为主要目标的冷凉地区，当三七花基长到3-5cm时将其摘除，可大幅提高块根产量。

在留种田于三七开花期将中心花蕾的花序疏掉1/3可使三七红籽（果实）获得满意的产量。

5。七园清洁。

及时人工拔除三七园的各种杂草，清除病株残体，并远离七园焚烧或深埋。

七园清洁是改善三七通光透光，防止病害蔓延的重要措施，必须给予高度重视。

（五）病虫害防改善 三七由于栽培年限长（2-3年），且又生长于荫蔽高湿的栽培环境下，因此三七病害较多且蔓延迅速，主要病害有黑斑病及根腐病。

三七虫害一般不构成危害，整个生育期用辛硫磷防改善1-2次即可。

1。黑斑病。

于雨季流行蔓延，表现为叶片、茎发生浅褐色椭圆形病斑，继而凹陷产生黑色霉状物，严重时出现扭折。

防改善方法为发病初期用40%菌核净500倍液 70%甲基托布津500倍液叶面喷雾，或45%代森铵水剂 1000倍液叶面喷雾。

2。根腐病 三七根腐病为土传病害，主要发生于出 苗期（3-4月）及开花期（8-10月），其症状为叶片垂萎发黄，块根或根茎腐烂。

防改善方法为发病初期用10%叶枯净 70%敌克松 25%粉锈宁各lkg/亩，拌细土 150kg制成药土撒施有较好的防改善效果。

（六）禁用农药 优质三七栽培必须对高毒高残留农药禁止使用，主要有：有机氯类：DDT、六六六、五氯硝基苯、杀螨醇；有机磷类：甲拌磷、甲胺磷、氧化乐果、稻 瘟净、敌百虫；有机砷类：退菌特、田安、福美胂；氨基甲酸脂类：呋喃丹、巴丹；有机汞类，氟制剂等。

（七）采收 春三七（不留种）10月采收，冬三七（留种）12月采收；清洗后分类晒干或烤干，保持含水量为12%一13%，再冲撞抛光即成商品三七。

文山三七汽锅鸡

文山三七汽锅鸡 文山三七汽锅鸡就是就是云南三七汽锅鸡、昆明三七汽锅鸡，指的是一道云南出名的膳食，都是一道菜；三七汽锅鸡作为膳食呢，一直是云南的一个特色菜，来到云南昆明地区旅游的人，都会吃这道特色菜！小编顺便科普一下，最早三七汽锅鸡是在文山市砚山县境内出名的，接着才传承到昆明地区及云南省其它地区的； 三七汽锅鸡的历史渊源：早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。

加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南省最具有独特风味的滋补名菜。

正因为它是昆明名菜，也称为“昆明三七汽锅鸡”在很多地方都可品尝得到，到了昆明，随便问哪个当地人，都能向您推荐田七汽锅鸡、三七汽锅鸡特色菜。

就想您到重庆，会去吃火锅、麻辣烫，到了长沙就会想起臭豆腐，到了北京会去吃北京烤鸭一样；只有当地的人才会做出最地道味道；昆明的三七汽锅鸡也是一样的！ 那么对于昆明三七汽锅鸡、文山三七汽锅鸡的具体做法，小编整理了下为用户提供参考：在三七的正确吃法的文中也有介绍；做法如下：

一、制作原料：

主料：土鸡；辅料：三七粉；调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油； 二、制作方法：

1、 将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中； 2、 将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片； 3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。

总结：三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，三七根炖鸡是砚山名特首选菜肴。

其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。

这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

相传早在清代乾隆年间，三七汽锅鸡是进贡皇宫的名菜；可见昆明三七汽锅鸡还是相当出名的！
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关键词： 三七花 田七