三七是典型的阴生植物，三七是养生延寿中药之一

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七是典型的阴生植物， 三七是养生延寿中药之一

三七是典型的阴生植物

三七起源于第三纪，属古热带残遗植物，分布范围极其狭小，这主要与三七在生理生态上对环境的适应能力有很大的关系。

三七为多年生宿根性草本植物，每年有一个生长周期。

通常，两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰，4―6月的营养生长高峰和8―10月的生殖高峰。

三七种子的发芽温度为10―30度，最佳温度为20度，种子的休眠期为45d―60d，种苗在休眠过程中需要经一段时间的低温处理才会萌发，而且对光的反应非常敏感；传统认为需要自然光照30%才能正常生长发育，故三七荫棚有“三成透光，七成蔽荫”之说；据最新研究表明，最适宜的三七棚透光度为8%―12%，超过17%三七的生长就会受到不利的影响！ 三七从播种到收获，要经3年以上的时间；一年生三七的根通常用做种苗，从第二年的植株起便能开花结实，一般7月现蕾，8月开花，9月结实，10至11月果实分批成熟。

云南省三七主产区地处低纬度高原，气候的特点是夏长冬暖，热量比较丰富，年温差变化比较小，年平均气温为15.8-19.3℃（云南省气象局资料室，1982），一年内除了12月中旬至次年2月中旬，日温低气温出现≥0.0℃的天气外，最低气温多年的平均值为0-2℃，历年日平均气温稳定≥10℃的天数为265-307天，年有效积温达4863.7-6436.8℃。

夏季由于雨量集中，太阳辐射明显下降，形成6-8月的平均气温为21.5-22.5℃，适宜的温度及水分条件，为三七的生长发育提供优越的自然环境。

冬季月平均温度为11℃，地上部分的生长已经停止，但此时5cm地温仍保持14℃(地区平均值)，这是三七茎叶在冬季仍能保持生机的原因，较高的地温，有利于根部养份的积累，特别对已播种入土种子的种胚后熟的形态发育极为有利，种胚后熟期能够通过冬季阶段时自然完成，这对三七的育苗工作，提高种子的出苗率，提供了极为有利的条件。

这样得天独厚的自然生态环境，是文山州发展三七生产的有利因素。

三七产区的地貌复杂，地势起伏大，造成气温的垂直差异显著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大气环流冷空气侵袭的影响，造成短时性及局部的霜冻和低温灾害，特别是低温冷害，虽未曾出现降雪和霜冻现象，气温也未降至凝霜0℃值，但气温骤然降低至作物生长的临界值以下造成的危害较大，这类情况几乎隔数年就可能出现。

在富宁县海拔低于500m的产区，在夏季气温较高，加上焚风效应及局部环流影响，气温更有增高倾向，可能出现日最高气温≥35℃的天气，蒸发加强，很可能造成植株萎焉。

以上两种情况的出现，一定要采取妥善措施，尽量减少损失。

通过栽培实践，了解到三七生长过程中，宜接受漫射光而切忌强烈阳光的直接照射。

三七是典型的阴生植物，这种生态习性与三七本身的组织构造特征相一致。

具有丰富生产经验的七农，对三七生长发育期适宜的光照条件，大致为三成透光七成遮阴，在具体做法中又根据三七株龄及不同生育期中透光的需求而有所区别。

根据一年中的气候状况及生育期特点，通过调整天棚上荫蔽物的疏密程度，调节园内的透光度。

例如在5月上旬，正值各类三七苗的生长初期，此时年降水量偏少，太阳辐射光较强，且日照时数长，为维护这一阶段三七苗的正常生长，应适当加大荫蔽度，棚内的透光度约为25-30%。

进入雨季后，由于云量增多，大气湿度增大，日照时数比春季减少，总辐射也较低，而三七正进入生长旺盛期，此时宜减少荫蔽，加大园内的光照，透光度可增加到40%，具体控制园内荫蔽度的多少，需根据当时当地的实际情况而定，切忌生搬硬套。

三七产区的气候与全省一样，干湿季十分明显。

文山州的年降水量比较充沛，近10年各地降水量平均为1163mm。

南部地区达1300mm以上。

三七生长发育期要求比较湿润的环境，植株的正常生长要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七园内的相对湿度达到70-80%。

雨季时由于年降水量的80%以上集中于5-10月，这期间园内可以依赖于大气降水。

有些地区土壤渗透大，只要无降水天数较长，就可能形成干旱，园内就需要进行人工浇灌，来维持一定的湿度。

水分的人工调节主要在冬、春季，这时天气晴朗，日照充足，降水稀少而风速大，蒸发力强盛，土壤水分迅速减少，这时除了进行人工浇灌外，还必须注意适当的田间管理，利用铺盖厢面草及调整园内天棚的搭盖，来保持园内的湿度。

同时还必须注意各不同生长发育阶段的三七苗，对水分的特殊要求，如播种至子苗展叶期，子条的出苗期以及绿果转红果期等。

发生旱情时一定要抗旱浇水，防止出现生理性干旱，直接影响红籽收成。

各地的年降水量不一，必须根据当地的具体情况，同时在选择及建造三七园时，应当把水源条件作为重要问题来考虑。

在年降水较多的年份或地区，则应做到在大雨或暴雨后防洪排涝，及时排除园内积水，土壤含水量过多，通气不良，如果园内较长时间处于遭水状态，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。

园内相对湿度过大时，容易引起各种病害的爆发，这在日常管理中不可忽视的。

是三七生存的基础，植株通过土壤获得生存所必需的水分、养料、空气和热量，土壤的结构、肥力和通透性直接影响三七的生长发育。

文山州栽培三七已遍及全州8个县，产区的海拔高度悬殊显著，从海拔340-1800m都有三七种植区，复杂的地貌形成热、水、土等条件的空间差异突出，直接影响局部地区的水、热条件，加上成土母岩类型多样，土壤质地和土壤肥力的自然差异是比较大的。

三七几乎能在粘性较重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性红壤和黄壤中生长，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生长，这完全是长期以来人为生产活动的结果。

通过翻耕、施肥、浇灌、轮作等多种生产方式，在一定程度上已经改进了土壤结构，提高了土壤肥力状况，这也是新、老产区间存在的三七长势和产量等方面有差别的原因。

因此在发展三七生产中，对土壤的利用要养用兼重，根据本地区土质和肥力的特点，进行合理施肥。

通过正确的耕作方法，协调土壤中水、肥、气、热的状况，创造微生物的适宜生活条件，加速有机质矿化，促进养分增加，逐步改善土壤结构，提高土壤肥力，防止土壤恶化。

特别在浇灌困难的山区，通过加强田间管理，调整养分状况，逐步提高土壤肥力，使土壤朝着人为活动有利的方向发展。

三七是养生延寿中药之一

文山三七还具有保护肝细胞、促进肝细胞再生、改善肝脏微循环、抑制肝脏胶原合成和促进肝脏胶原降解，从而抗肝纤维化的作用。

三七可提高体液免疫、粒细胞吞噬活动及网状内皮系统功能，抑制肥大细胞释放组织胺等活性物质，抗渗出，改变炎症早期的血管通透性而具抗炎作用。

三七总皂苷有降低血小板表面活性，抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成，改善微循环等作用。

三七具有提高生殖道平滑肌和提肛肌兴奋作用。

三七有降低胆固醇，抗动脉粥样硬化作用。

三七有增强机体活力和防止脑衰老作用，其机理可能是通过直接减少自由基形成，抑制体内脂质过氧化作用及激活SOD活性，从而加速自由基的清除，因此降低了自由基对机体结构与功能的损害。

近年应用三七改善老年病，尤其对冠心病、心绞痛的总效率为89%。

三七具有活血化瘀，通络止痛等功效，对心血瘀阻型胸痹心痛疗效较好，且有一定的降血脂作用。

由于三七具有改善微循环，增加血流量，扩张血管，抑制血小板聚集等作用，从而使骨内外的血液动力学和血液流变学得以改善，骨内压下降，恢复生理代谢，软骨组织得以修复，使症状缓解。

在中医药理论的指导下，三七具有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用。

三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制。

即可改善病，又可养生防病。

三七是冠心病人的救命药

1997年版的《中药大辞典》记载：三七具有止血活血的双相作用，可增加冠状动脉血流量，明显迅速持久降压，且不影响心率，可降低毛细血管通透性，增强毛细血管的抵抗力；并具有一定的抗病毒能力。

三七能够改善心绞痛、咯血、眼出血和急性坏死性节段性小肠炎，对全身各个系统，如血液和造血系统、心脑血管系统、神经系统、免疫系统具有广泛的作用，可以抗炎、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，能够降血糖、降血脂。

三七性甘苦，性微温，归肝、胃经，是驰名中外的云南白药的君药。

侯耀文先生患急性心肌梗塞去世，如果当时有三七在身，就能够争取到抢救时间。

急性心肌梗塞：急性心肌梗塞，有条件的应该马上到医院；没有条件的，如果有三七，或能转危为安。

三七改善急性心肌梗塞效果满意，取三七粉3克，用生脉散（人参3克、麦冬12克、五味子6克）煎汤送服，每天一剂。

由于心肌梗塞是突发病，临时找药会比较困难，因此有高血压、动脉硬化、心脏病的人，应该平时买点药材放在家里。

冠心病人常常为心绞痛烦恼，用三七也能改善。

心绞痛：每次口服三七粉0.45克，1天3次，如果症状比较重，就加量到每次6克，每天2次冲服。

有医生用三七改善心绞痛11例，改善愈10例，无效1例。

有位90岁的老人，70岁时发生过心绞痛，其后每天用人参、三七成分的散剂3克，长期服用，20年间一直没有发作，血压也始终维持在正常范围内。

云南当地的老百姓，用同等数量的丹参、三七打成粉，三七偏温，丹参性微寒，每天吃一勺，效果很好。

冠心病人吞服三七粉能减少、减轻心绞痛的发作，降低血压和血脂。

药理证明三七能明显增加冠状动脉的血流量，使心肌的耗氧量减低，这些都对冠心病人十分有利。

三七在心脑血管病上的用途还有：

高血脂：①三七粉3克，每天2次，开水冲服，连续2个月。

高血压：①三七花3克，加白糖适量，开水冲服，每日1剂，28天为1个疗程。

②三七花、野菊花各15克，水煎服，每日l剂。

预防脑血栓：取3～5克三七片，用开水冲泡当茶频频服食。

三七炖鸡能大补 民间认为，三七炖鸡是相当高级的补药，许多气血亏损、产后血虚的妇女，也常用三七炖鸡来改善。

但因为有止血、活血散瘀的功效，所以孕妇必须慎用。

●伢儿长高 女孩月经还没有来之前、男孩第一次遗精之前，吃三七炖鸡能助长身高，这是温州、杭州一带民间的说法。

但方回春堂的国家级中药师徐锡山讲，三七炖鸡有一定的苦味，要让小孩吃的话，先要做思想工作，有些孩子不肯吃，整只鸡只好倒掉。

【配料】三七10克，母鸡一只。

【制法】三七切片或研末，与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。

每周吃一只。

●骨折康复 【配料】三七10克，净母鸡1只。

【制法】先将三七研成细末，将母鸡洗净，使鸡腹朝下放入煨炖的沙锅中，加足量水，武火煮沸，撇去浮沫，放入料酒，加葱花、姜末，并可加适量笋片、香菇，改用文火煨炖1个半小时，待鸡肉酥烂，调入三七细末，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煨沸，淋入麻油即成。

佐餐当菜，随意服食。

●产后调理 产妇生产之后一定要进补，主要是补血，让自己强壮起来，吃三七鸡能与人参媲美。

【配料】三七10克、老母鸡一只。

【制法】炖老母鸡汤时，放入适量的熟三七，把老母鸡炖得烂透而成，汤味鲜美醇正，无怪味。

●强心补血 【配料】乌鸡1只，红枣6粒，橘皮l块，三七20克，水6碗，盐少许。

【制法】南枣用水浸洗，乌鸡切去鸡尾，三七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

●月经过量 【配料】三七10克，鸡肉250克，精盐适量。

【制法】三七打碎后与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。

●老年人、糖尿病人补虚 【配料】枸杞子15克，三七10 克，母鸡1只，姜20克，葱30克，黄酒30克，胡椒、味精适量。

【制法】鸡、枸杞子洗净，三七4 克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。

鸡入沸水锅内焯去血水，捞出沥干，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒，再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

怎样选购三七 三七以个大、体重、皮细，有小钉头，皮棕褐、断面灰褐色、没有裂隙者为佳。

表面灰褐色者称为“铜皮”，表面灰黄色的，称为“铁皮”，周围有瘤状突起的，称为“狮子头”，断面灰绿或黄绿无裂隙，有菊花心，习称“铜皮铁心”，那就是三七的上品。

方回春堂的汪立源馆长介绍，“中国三七之乡”在云南文山县、砚山县。

我国三七种植最适宜区和适宜区主要分布在文山、砚山、马关3个县的一部分乡镇，其中文山县栽培三七历史超过400多年，年产三七在150万公斤左右，占全国年产量的90%以上，质量数量都居全国之冠。

方回春堂销售的，是正宗的文山三七。

三七买回家后，保存在阴凉干燥处，注意防霉，防虫蛀。

禁 忌 孕妇忌服。

广西民间医生经验，未婚男青年不宜服用三七。

方回春堂负责药材质量的汪立源馆长讲，三七吃多了，可能对脾胃功能有点影响，所以不要过量。

在民间，对三七有“生打熟补”之说，称三七为“南方人参”，有的地方用三七煮肉，或三七炖蛋作为伤科病人的调理食品，能帮助病人早日康复。

四川名医沈绍九指出，用三七作补药时，不要喝酒。


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