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三七粉的鉴别方法,三七粉的颜色对用途有影响吗?
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田七
发布时间:2023-10-02 23:15:16 点击:
次
今天,“汇美云七”农小哥给大家分享: 三七粉的鉴别方法, 三七粉的颜色对用途有影响吗?
三七粉的鉴别方法
三七粉的鉴别方法 三七粉鉴别(化学方法) (1)本品粉末灰黄色。
淀粉粒甚多,单粒圆形、半圆形或圆多角形,直径4~30微米;复粒由2~10余分粒组成。
树脂道碎片含黄色分泌物。
梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。
草酸钙簇晶少见,直径50~80微米。
(2)取本品粉末2克,加甲醇15毫升,温浸30分钟(或冷浸振摇1小时),滤过。
取滤液1毫升,蒸干,加醋酐1毫升,与硫酸1~2滴,显黄色,渐变为红色、紫色、青色、污绿色;另取滤液数滴,点于滤约上,干后,置紫外光灯(365纳米)下观察,显淡蓝色荧光,滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴,干后,置紫外光灯下观察,有强烈的黄绿色荧光。
(3)取本品粉末0.5克,加水约5滴,搅匀,再加以水饱和的正丁醇5毫升,密塞,振摇约10分种,放置2小时,离心,取上清液,加3倍量以正丁醇饱和的水,摇匀,放置使分层(必要时离心),取正丁醇层,置蒸发皿中,蒸干,残渣加甲醇1毫升使溶解,作为供试品溶液。
另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品,加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液,作为对照品溶液。
照薄层色谱法试验,吸取上述两种溶液各1微升,分别点于同一硅胶G薄层板上,以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水(15:40:22:10)10摄氏度以下放置的下层溶液为展开剂,展开,取出,晾干,喷以硫酸溶液,于105摄氏度加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点;置紫色外光灯(365纳米)下检视,显相同的荧光斑点。
最简单的办法:就是看三七粉是用多少头三七所打的粉,一般来说越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。
所以决定三七粉的质量和价格的是所用原料三七的等级,比如20头,30头等。
【原料配方】 三七15克,母鸡1只(约重1750克),毛肚、牛环喉舌各150克,鸡爪4对,绿叶菜、玉兰片、豆腐各100克,冬笋75克,姜块25克,精盐10克,葱结30克,料酒30毫升,胡椒粉3克,鲜汤3000毫升。
【制作方法】 将三七烘干,研成粉装;将母鸡宰杀,脱尽毛,去内脏、爪足等,入开水锅中氽去血水,捞出砍成5厘米见方的块;毛肚洗净,用刀切成大片;牛环喉洗好,洗净,切成厘米长的条;鸡爪洗净;玉兰片切条状;豆腐入开水氽一下;捞出切条;冬笋切片;绿叶菜洗净,择洗干净。
以上各料除鸡块、三七、鸡爪之外,均装盘于火锅四周。
高压锅置火上,下入汤和鸡块,烧开,撇去血泡沫,加入姜、葱、料酒,烧开,加阀压10分钟,降温后舀入火锅中,加三七粉、精盐、味精,调好味,便可烫食各种食物。
【服食方法】 直接食用并饮汤,亦可用香油(芝麻油)、蒜泥、盐、味精拌匀成味碟蘸食。
【功效主改善】 汤鲜肉香,原汁原味,可补血益气,活血去瘀、疗虚亏。
适用于妇女产后气血不足,小腹疼痛、恶露不尽及肺痨咳血等症。
【宜忌 】 烫食时注意翻动锅内原料,以免三七粉沉底、粘锅;食三七同时饮白酒可破血,所以,吃此火锅,以不饮白酒为宜。
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三七粉的颜色对用途有影响吗?
三七粉颜色不同功效也不同?三七商品呈类圆形,长1-6厘米,直径1-4厘米。
表面灰褐色或灰黄色,有断续的纵皱纹及支根痕。
顶端有茎痕,周围有瘤状突起。
体重、质坚,断面灰绿色、或灰白色,木质部呈放射状排列。
气微、味苦回甜。
三七粉颜色不同功效也不同 三七粉颜色::绿白色、灰绿色、黄绿色、灰白色、土黄色、红绿色 三七分为2层,最面为三七心,是三七药用价值最高的,外层通常白色或是接近土壤的颜色,药用功效没有三七心好。
三七头个头越大,三七心越大,当然三七粉颜色也不一样了,药用功效强度也有所区别。
像120头三七,无数头三七就没有三七心,打出来的粉就不是那么绿了。
三七心的大小和三七生长年份有关系,生长年份越长,三七心越大,这样的三七总体也就大。
药用功效也就越好。
三七心绿色是最好的,当然也有黄色,偏白色、褐黑色等。
绿白色:新三七正常晒干情况下是绿色的。
堆放一段时间会变为褐黑色,这时的三七干度非常好。
表皮有陈化。
不影响三七质量,打粉时要比其它三七打得更细。
颜色为绿白色居多。
当然也有深绿白色。
土黄色:新三七在干度不够的情况,还有机器功率不足情况下,打出来的三七粉为土黄色或黄绿色,这是因为,三七干度不足,在机器中三七分子释放不足。
红绿色:目前三七的主产区分布在文山,文山的土壤目前有红土地、白土地2种,红土的三七颜色较为绿,白土地的三七颜色较红。
还有三七在加工时,由于洗先不净,表层泥太深也打出来的粉也会出红绿色,或是红色等 灰白色:当三七粉加工越细时,三七粉颜色越均匀,看着越正常。
这时的三七粉分子完全释放。
更好还原了三七本身的颜色。
当三七粉加工相当细时,三七粉颜色为灰白色 灰绿色、深绿色:当三七粉加工越细时三七粉颜色越深绿色,或是灰绿色
三七粉的颜色是不是判断真假的依
三七粉是最简单最直接的一种粗加工产品。
因为磨成了粉,所以比较难鉴别。
三七粉的颜色应该是淡黄色,气味纯正无杂味为上品,可以尝尝,微苦回甜。
三七粉的颜色一般为:灰黄色或者接近灰黄色:
1、黄但是不可太黄(不好用词),太黄的一般是用三七绒根加工的,三七绒根是三七一部分,和三七的功效与作用相差甚远。
2、三七粉颜色不能是泛白色的,不能接近麦粉的白色,当心是掺入米粉的(大米才4元/千克),掺入米粉的三七粉用口尝,会有大米的味道(不要指望太明显,加点想象力)。
3、好的三七粉颜色不能泛绿色,泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的,叶和杆也有药效,但与三七的功效与作用就不可以同日而语了(杆和叶才30-40元/千克)。
虽然三七粉的颜色各不相同,但是并不能作为判断依据:
用10头,20头,30头,和无数头打出来的三七粉颜色差距不大,没有明显区别,但10头和20头明显较苦,味重一些; 同时同样头数三七比如30头三七,加工次数越多粉末越细,颜色也会有区别;加之文山三七总共有六种颜色,同等规格的不同颜色三七打出来的粉颜色肯定会有区别; 所以三七粉的颜色不能作为判断三七粉质量依据,建议自己购买三七自己去药店当面加工成三七粉才是最安全可靠的。
既然依靠三七粉的颜色判断没用,那么应该怎样辨别真伪呢? 将三七粉撒入少量猪血内,猪血化为水状,此真三七,原因是三七所含甙有溶血功能。
而假三七,放入动物血中则血不能化水;三七粉泡水会起很多泡,很难搅均,原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷,三七皂苷最明显的特性反应就是泡反应。
如果没有起泡就是假的三七粉了。
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